Enogastronomía para todos
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Barcelona

Gran parte de la alta gastronomía catalana y del mundo se concentra en esta zona triangular delimitada por el Montseny, los Pirineos y la Costa Brava.

Creatividad, sabor y calidad se mezclan alrededor de la cultura gastronómica y vinícola de Girona. Los productos autóctonos procedentes del mar y la montaña, junto a la D.O. Empordà de sus vinos, forman un maridaje de sabores que sorprende a cualquiera.

El pollo con cigalas o las albóndigas con sepia son una muestra de ingredientes opuestos que, unidos, se convierten en una experiencia deliciosa. Y es que catar productos de la zona como la ternera del Pirineo, el aceite ampurdanés elaborado con variedades propias, la manzana y los quesos de Girona, las cebollas de Figueres, las alubias de Santa Pau, las anchoas de l’Escala y otros pescados, transforman cualquier creación en un éxtasis para los sentidos.

Los mejores restaurantes del mundo
La alta cocina surgió en Girona de la mano de Ferran Adrià que, con El Bulli, popularizó la zona al convertirlo en el mejor restaurante del mundo. Pese a su desaparición, han sido los hermanos Roca los que han tomado el relevo en El Celler de Can Roca, el restaurante con más prestigio que existe, y que acumula 3 estrellas Michelin. Un lugar cargado de magia en el que degustar sabores y técnicas sorprendentes desde los aperitivos hasta los postres, realizados por el pequeño de los tres hermanos, considerado como el mejor pastelero del mundo. Junto a ellos, son 16 los restaurantes de las comarcas de Girona que en total suman 20 prestigiosas estrellas gracias a la creatividad e innovación con la que transforman unos productos únicos en sus fogones.

Vinos D.O. Empordà
La ruta del vino permite descubrir los diferentes sabores, aromas, texturas y colores presentes en las variedades de vino blanco, tinto y rosado de la zona. Una tradición que se remonta a la época romana y que cuenta con 330 viticultores y 50 bodegas que suman más de 2.000 hectáreas de viñedos. 26 de estas bodegas ofrecen experiencias únicas en las que los visitantes pueden descubrir cómo se elabora el vino, recorriendo los viñedos y participando en catas de los excelentes caldos de esta D.O. caracterizada por la tramontana, el clima mediterráneo y la calidad de la tierra de cultivo.
 

Patronat de Turisme Costa Brava Girona
www.costabrava.org

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