En Mallorca hace décadas que se producen vinos de excelente calidad, algunos bajo las dos denominaciones de origen de la isla. Macià Batle, en Santa Maria del Camí, es la bodega más galardonada.
Para los vinos mallorquines existen dos denominaciones de origen: la DO Pla i Llevant y la DO Binissalem. La primera agrupa a los municipios como Algaida, Felanitx, Llucmajor o Manacor, con más de 400 hectáreas de viñedo situado prácticamente a nivel del mar. La DO Binissalem identifica una comarca de cinco municipios con gran tradición vinatera, como Binissalem, Sencelles o Santa Maria del Camí.
En este último se encuentra la bodega Macià Batle. Desde sus comienzos en 1856 hasta hoy, persigue la excelencia con vinos elaborados a partir de uvas procedentes de vides mimadas por el sol durante casi todo el año. Todos los procesos son tutelados por expertos viticultores y enólogos para obtener un vino moderno con cuerpo, aroma y sabor excelentes.
Con más de trescientos premios y reconocimientos, es la bodega más galardonada de Mallorca, atesorando trofeos como el Baco de Oro al Macià Batle Añada 2011 como Mejor Vino Tinto de España 2011. Concibe sus vinos como auténticas obras de arte, por lo que estos lucen una etiqueta diseñada por artistas aclamados como Rebecca Horn, Jaume Plensa, Christian Boltanski, Margalida Vinyes, Max o Miguel Gallardo, entre muchos otros.
Cada año, Macià Batle organiza en sus viñedos el Concierto de la Luna en las Viñas, una cita con la música, el buen vino y la solidaridad, que en 2019 se celebrará el 20 de julio a las 21.00 h con la prestigiosa Orquestra Simfònica de les Illes Balears.
Para conocer la bodega, nada mejor que visitarla con una ruta que culmina con cata de vinos y degustación de delicatesen locales.
Blanc de Blancs
Es una de las joyas de la bodega Macià Batle, elaborado con las variedades de uva Prensal Blanc, Chardonnay y Moscatel. La extracción del mosto se realiza con prensas neumáticas, limitando así la presión, y una vez eliminadas las impurezas, se inicia la fermentación con levaduras seleccionadas a una temperatura controlada no superior a 17 ºC. Tiene color amarillo con reflejos verdosos, un aspecto limpio y brillante. Destacan los aromas varietales, notas de fruta de pulpa blanca como manzana y melocotón, frutas tropicales como piña y cítricas como el pomelo, y ligeras notas florales y herbáceas como el hinojo. En boca es intenso, untuoso, sabroso, fresco, equilibrado y persistente.
