Su evolución ha dado lugar a una fusión de los conceptos Santi Taura y DINS, hasta convertirse en DINS Santi Taura. DINS Santi Taura ofrece una experiencia gastronómica única inspirada en la cocina tradicional de las islas y elaborada con ingredientes de temporada de origen local. Puede elegir entre diferentes menús degustación con diversos maridajes opcionales.